Обучение ХАССП специалистов

Программа обучения по разработке системы пищевой безопасности составлена таким образом, чтобы участники могли последовательно изучить все этапы разработки системы ХАССП, и далее так же последовательно разработать и внедрить эту систему на своем предприятии.

ХАССП – система пищевой безопасности, позволяющая обеспечить эффективный контроль на всех этапах производства пищевой продукции, а также при ее хранении и реализации. Основное внимание уделяется критическим контрольным точкам (ККТ), которые создаются как гаранты управления пищевой безопасностью продукции.

ХАССП — это не просто набор шаблонных документов, или выданный сертификат, а индивидуализированная система, разработанная под конкретное предприятие. Производимая вами продукция не станет качественней и безопасней благодаря купленному сертификату или созданной документации. Более того, документация далеко не гарантирует от претензий или штрафов со стороны инспектирующих органов или проверяющих партнеров. Работающая на предприятии система подразумевает и документированное (подтверждающее) соблюдение принципов ХАССП, и ориентацию персонала в логике построения ККТ, и постоянное отслеживание и анализ стандартизированных в системе производственных процессов.

Кому нужно обучение ХАССП

• сотрудники компаний из сферы общественного питания и пищевой промышленности;
• представители надзорных органов или инспектирующих организаций;
• специалисты, отвечающие в организации за создание и поддержание систем и стандартов управления (члены рабочей группы и аудиторы);
• консультанты в области построения систем менеджмента.
  

  Форма обучения	длительность обучения	результат обучения	Получаемый документ
  обучения ХАССП проходит в формате, удобном для клиентов. Мы проводим персональные тренинги и сборные семинары, вебинары с презентациями, а также выездные семинары-практикумы на территории предприятия-заказчика	зависит от готовности организации, требований руководства и потребности в свидетельствах об обучении (повышение квалификации, переподготовка, сертификаты)	практическое осуществление и реализация искомых решений, а так же получение необходимых результатов	Сертификат

• участники получают готовые и тщательно разобранные для своего предприятия решения по организации пищевой безопасности;
• используемые решения позволяют оптимизировать эффективность производственных процессов и снизить затраты на контроль и сопровождение систем управления;

понятный структурированный и документированный алгоритм подхода к идентификации опасных факторов и их управлению позволит предприятию поддерживать актуальность и эффективность системы при любых производственных, законодательных и кадровых изменениях