Данный курс предназначен для желающих с нуля освоить востребованную профессию техника-технолога по продукции общественного питания. После прохождения курса «Технология продукции общественного питания» и получения квалификации выпускники получат необходимые навыки и знания в области:
- Правовые основы в области об-щественного питания;
- Профессиональные стандарты;
- Теоретические основы товароведения продовольственных и непродовольственных товаров;
- Экспертиза качества продовольственных и непродовольственных товаров;
- Стандартизация, метрология и сертификация;
- Планирование работы производства;
- Рациональная и эффективная организация технологического процесса;
- Составление меню суточных рационов питания;
- Основы приготовления кулинарной и кондитерской продукции;
- Контроль соблюдения норм закладки сырья
В результате обучения вы получаете диплом о профессиональной переподготовке установленного государством образца, дающий право на ведение профессиональной деятельности, как в государственных, так и в частных организациях.
| Формат и форма обучения |
Продолжительность: |
Итоговая аттестация: |
Получаемый документ: |
| Дистанционное (заочное) |
520 академических часа |
Аттестационная работа |
Диплом о профессиональной
переподготовке |
