Программа

Обучение ХАССП специалистов

Записаться на курс
10 часов
Челябинск

Программа обучения по разработке системы пищевой безопасности составлена таким образом, чтобы участники могли последовательно изучить все этапы разработки системы ХАССП, и далее так же последовательно разработать и внедрить эту систему на своем предприятии.

ХАССП – система пищевой безопасности, позволяющая обеспечить эффективный контроль на всех этапах производства пищевой продукции, а также при ее хранении и реализации. Основное внимание уделяется критическим контрольным точкам (ККТ), которые создаются как гаранты управления пищевой безопасностью продукции.

ХАССП это не просто набор шаблонных документов, или выданный сертификат, а индивидуализированная система, разработанная под конкретное предприятие. Производимая вами продукция не станет качественней и безопасней благодаря купленному сертификату или созданной документации. Более того, документация далеко не гарантирует от претензий или штрафов со стороны инспектирующих органов или проверяющих партнеров. Работающая на предприятии система подразумевает и документированное (подтверждающее) соблюдение принципов ХАССП, и ориентацию персонала в логике построения ККТ, и постоянное отслеживание и анализ стандартизированных в системе производственных процессов.

Кому нужно обучение ХАССП

  • сотрудники компаний из сферы общественного питания и пищевой промышленности;
  • представители надзорных органов или инспектирующих организаций;
  • специалисты, отвечающие в организации за создание и поддержание систем и стандартов управления (члены рабочей группы и аудиторы);
  • консультанты в области построения систем менеджмента.
    Форма обучения длительность обучения результат обучения Получаемый документ
    обучения ХАССП проходит в формате, удобном для клиентов. Мы проводим персональные тренинги и сборные семинары, вебинары с презентациями, а также выездные семинары-практикумы на территории предприятия-заказчика зависит от готовности организации, требований руководства и потребности в свидетельствах об обучении (повышение квалификации, переподготовка, сертификаты) практическое осуществление и реализация искомых решений, а так же получение необходимых результатов Сертификат
  • участники получают готовые и тщательно разобранные для своего предприятия решения по организации пищевой безопасности;
  • используемые решения позволяют оптимизировать эффективность производственных процессов и снизить затраты на контроль и сопровождение систем управления;

понятный структурированный и документированный алгоритм подхода к идентификации опасных факторов и их управлению позволит предприятию поддерживать актуальность и эффективность системы при любых производственных, законодательных и кадровых изменениях

 

Модули программы

  1. создание команды ХАССП (рабочей группы по безопасности продукции);

    2 часа
  2. формирование блок-схем производственных (технологических) процессов;

    2 часа
  3. проведение оценки и анализа опасных факторов в ходе изготовления продукции;

    2 часа
  4. определение критических контрольных точек производства и установление системы мониторинга этих точек;

    2 часа
  5. поддержание системы в рабочем и актуальном состоянии.

    2 часа
Организация обучения ХАССП проходит в формате, удобном для клиентов. Мы проводим персональные тренинги и сборные семинары, вебинары с презентациями, а также выездные семинары-практикумы на территории предприятия-заказчика.
Предоставляется различный методический и раздаточный материал по теме обучения
Воспользуйтесь предложением компании, и вы получите качественно иной уровень сопровождения в обучении, позволяющий вам быть удовлетворенными и уверенными в полученном результате.

Поделиться:

Ваше сообщение было успешно отправлено нам. Спасибо!
На ваш email адрес отправлено письмо. Пожалуйста, подтвердите подписку.
Спасибо!