Программа MBA

Гостиничный и ресторанный бизнес

Записаться на курс
2 года обучения

Международный университет Синергия приглашает пройти актуальный курс обучения по направлению «Гостиничный и ресторанный бизнес».

Вы получите знания по технологиям и стандартам HoReCa, event-менеджменту, управлению гостиничным и ресторанным бизнесом в условиях высокой конкуренции

Методы обучения:

  1. Лекции, семинары, деловые игры и тренинги в онлайне
  2. Разбор кейсов и практических ситуаций
  3. Индивидуальное консультирование по подготовке аттестационной работы
  4. Доступ к электронной библиотеке и консультации тьюторов
  5. Гостевые лекции и мастер-классы топ-менеджеров ведущих компаний

Преподаватели:

Калмыкова Мария Владимировна

Руководитель кафедры, координатор образовательных проектов Федерации рестораторов и отельеров, член международного движения «Slow Food».

 

 

А также:

Никифоров Александр Геннадьевич

Шеф-редактор журнала «Ресторан Technologies». Руководитель Учебного центра компании «Русский проект». Эксперт по ресурсосберегающим технологиям в гостиничном и ресторанном бизнесе.

Кузнецова Елена Васильевна

Исполнительный директор ООО «Эксперт Хоспиталити Групп». Эксперт в области классификации гостиниц. Ранее директор по размещению отеля «Рига Ленд», начальник номерного фонда пансионата «Акварель».

Ташкер Георгий Вадимович

Известный ресторатор. Генеральный директор [цурцум]кафе, кафе Brocard, кафе «Комод». Более 15 лет опыта в индустрии гостеприимства, руководитель холдингов с более чем 1000 сотрудников.

Модули программы

  1. История развития гостиничной и ресторанной индустрии

  2. Роль гостиничного и ресторанного бизнеса в сфере услуг

  3. Глобальные тенденции и перспективы развития гостиничной и ресторанной индустрии

  4. Организационная структура гостиничных и ресторанных предприятий

  5. Особенности экономики и финансов в индустрии гостиничного и ресторанного бизнеса

  6. Источники формирования финансовых ресурсов гостиничного и ресторанного хозяйства

  7. Управление активами, структура затрат и достижение безубыточности

  8. Система планирования: бюджетирование, учет, контроль и управление

  9. Маркетинг как концепция управления гостиничной и ресторанной индустрией

  10. Разработка комплекса маркетинга в индустрии гостеприимства

  11. Основы сегментации рынка гостиничных и ресторанных услуг

  12. Маркетинговые исследования рынка гостиничных и ресторанных услуг

  13. Основные принципы эффективной работы с персоналом

  14. Зарубежные и отечественные подходы к обоснованию стратегии и кадровой политики организации

  15. Современные методы принятия кадровых решений и оценки их эффективности

  16. Управление человеческими ресурсами как стратегическая функция менеджмента

Вебинар предоставляется в онлайн-режиме
и доступен в любом городе РФ
Запись вебинара будет доступна на мобильных
устройствах для всех оплативших участников

Образец диплома

Оставьте заявку и получите консультацию об особенностях поступления

Поделиться:

Ваше сообщение было успешно отправлено нам. Спасибо!
На ваш email адрес отправлено письмо. Пожалуйста, подтвердите подписку.
Спасибо!